【主流媒体看綦江】綦江独有的这道美食，在古代是宫廷贡品，如今……

说起綦江特产横山贡米
很多人都晓得也吃过
横山贡米古时曾作为贡品
运往京城供皇室享用
如今发展怎么样
横山贡米到底好吃在哪里
它与普通大米有啥区别
今天，《粮油市场报》专题报道
一起来看下

❥ 重庆市綦江区横山大米历史悠久，远近闻名，曾作为贡品运往京城供皇室享用。如今，横山的优质稻种植面积达到1.2万亩，被定为重庆市“绿色稻米”生产基地，横山生产的“重庆市绿色稻米”生产基地已经通过无公害认定，被重庆市评为“放心大米”。加上长年吃这种含硒量超过普通米3倍的大米，横山也成了远近闻名的“百岁之乡”，横山米也因此被当地人称之为“百岁米”

❥ 在横山镇的大米种植基地了解到，为了打造好横山大米这块招牌，横山镇创新发展，从1994年便开始种植优质稻。在2002年初，在原綦江县农业局和横山镇党委政府的引导和支持下，成立了以种植大户、村干部、农技人员组成的“綦江县横山优质稻产销协会”。

❥ 经过引进新品种，推广新技术，搞好示范试验，使优质稻种面积达到1.2万亩，横山镇被定为“重庆市绿色稻米生产基地”。现协会改为“重庆市綦江区横山优质稻米股份合作社”，有社员604人，种植面积12万亩，年产稻谷4.5万吨，大米品牌注册了“横巨”商标，取得了QS质量认证。

❥横山大米为何如此质优？这与当地的土壤、地理环境、耕种方式等均有关系。首先是超长的生长期。一般来说，横山大米比普通大米生长期至少长30天，生长期至少达到180天，超长的生长期使得横山大米吸收了更多养分。

❥ 其次，横山大米生产基地大部分处于地海拔650~800米。加之横山镇山脊的特殊地理环境，使得早晚温差大，中午日照充足。早晚温差大的地方所产稻米的糊精和枝链淀汾含量增加，增添米香味，并有利于营养的积累。  第三，横山镇由于地处大山山脊之上，该地环境没有受到工业污染。“我们这里灌溉农田主要是雨水和山泉水。”横山镇大米种植大户王春说，除了灌溉的水没有污染，山里的农户也坚持使用农家肥，保证了横山大米的绿色品质。

❥ 据西南大学一位资深农业教授介绍，横山镇是重庆地区最适宜种植水稻的地区。尤其是土壤条件尤为出色。据检测土壤的相关数据显示，横山镇的土壤含硒量较其他地区至少高出一倍。在此土壤上生长出的大米，含硒量较普通大米至少高3倍以上

消息来源 粮油市场报

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编辑：王瑜 美编：陈利莉 值班：孙振营 总编：代文鸿

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